Vi laver tit disse lækre falafler. De er nemme at lave og smager vidunderligt. Vi bruger dem som fyld i pitabrød

Ingredienser:

• 1 dåse Kikærter (ca. 400 g)
• 1 stk. knust hvidløg
• 1 stk. lille løg
• 1 tsk. tørret persille
• 1 – 1,5 spsk. hvedemel
• 0,75 tsk. groft salt
• 0,5 tsk. bagepulver
• 1,5 tsk. stødt koriander
• 1 tsk. stødt spidskommen

Fremgangsmåde:

1. Hæld kikærterne i en sigte og sigt lagen fra og skyld dem vand.
2. Kikærter, hvidløg og løg hældes i en foodprocessor, og køres til en finthakket “fars”. Brug ent. pulse funktionen så man kan følge med, så “farsen” ikke bliver til mos.
3. Kom “farsen” i en skål og tilsæt de resterende ingredienser
4. Fugt hænderne og ælt dejen sammen til en ensartet masse.
5. Form massen til ca. 15 falafler.
6. Kom olie på en pande, ca. 2 cm olie i panden og varm det op til 180°
7. Steg falaflerne i ca. 10 min eller til de er gyldne og sprøde på alle sider